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Détails sur le produit:
Conditions de paiement et expédition:
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Nom de produit: | Gélatine bovine pour des produits carnés | Origine: | Peau bovine |
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Aspect: | Morceau ou poudre solide jaunâtre léger | N ° CAS.: | 9000-70-8 |
Concentration de gelée: | 80-240 fleur g | CENDRE: | ≤2% |
Avantages: | Protégez les protéines en viandes | Application: | Viandes et produits de boulangerie |
Surligner: | poudre organique de gélatine,poudre pure de gélatine |
Poudre bovine halal de gélatine d'origine employée dans des produits à base de viande pour protéger les protéines
La gélatine bovine de catégorie halal est les produits principaux de au delà de Biopharma. Notre société produisent la gélatine bovine à partir des cuirs bovins et des peaux de catégorie comestible. La gélatine est riche en acides aminés et diverses protéines. La concentration de gelée est 80-240 de la fleur g, et la viscosité peut atteindre 6-15 degrés. La gélatine a l'excellent et écumant taux, ainsi elle est très utilisée dans diverses industries alimentaires telles que la sucrerie, les casse-croûte, la gelée, la soupe à jaune d'oeuf et les produits carnés.
Spécifications de gélatine bovine de catégorie comestible :
ARTICLES | NORME | RÉSULTAT | MÉTHODES |
COULEUR | JAUNE-CLAIR OU JAUNE | JAUNE-CLAIR | --------------------- |
ODEUR | NORMALE | NORMALE | --------------------- |
GOÛT | NORMALE | NORMALE | ------------------------ |
TEXTURE | GRANULES SECS | GRANULES | ------------------------ |
JELLYSTRENGTH | 180-240BLOOM.G | 200BLOOM | 6,67% à 10°C PENDANT 18 HEURES |
VISCOSITÉ | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3.6Mpa.S | 6,67% À LA PIPETTE 60°CAMERICAN |
HUMIDITÉ | ≤12% | 11,1% | 24 HEURES à 550°C |
TENEUR EN CENDRES | ≤1% | 1% | COLORIMÉTRIQUE |
TRANSPARENT | ≥300MM | 400MM | SOLUTION de 5% à 40°C |
VALEUR DU PH | 4.0-6.5 | 5,5 | SOLUTION 6,67% |
SO2 | ≤30PPM | 30PPM | DISTILLATION-LODOMETRY |
MÉTAL LOURD | ≤30PPM | 30PPM | ABSORPTION ATOMIQUE |
ARSENIC | <1ppm> | 0.32PPM | ABSORPTION ATOMIQUE |
PEROXYDE | ABSENT | ABSENT | ABSORPTION ATOMIQUE |
CONDUCTIVITÉ | PASSAGE | PASSAGE | SOLUTION 6,67% |
TURBIDITÉ | PASSAGE | PASSAGE | SOLUTION 6,67% |
INSOLUBLE | <0> | 0,1% | SOLUTION 6,67% |
LES BACTÉRIES TOTALES COMPTENT | <1000> | 285/G | EUR.PH |
ESCHERICHIA COLI | Absence dans 25 grammes | Absent | ABS/25G |
CLIPBACILLUS | Absence dans 25 grammes | Absent | EUR.PH |
SALMONELLES | Absence dans 25gram | Absent |
EUR.PH |
Pourquoi gélatine peut protéger les protéines en viandes ?
Des protéines dans des produits carnés sont classifiées dans les protéines solubles dans l'eau, les protéines solubles dans le sel, et les protéines dures, qui donnent un bon effet dans la bouche aux produits carnés. Cependant, après une longue période du traitement, la protéine sera dénaturée et dégradée. Si la conservation de l'eau du produit carné est pauvre, la perte de protéine se produira, la saveur sera considérablement affectée, et le produit carné sera facilement déshydraté et rétréci. La gomme comestible peut réagir avec la partie polaire de la protéine, et la protéine peut être effectivement combinée dans le système de gel constitué par la gomme comestible, et l'effet de conservation de l'eau peut maximiser l'effet dans la bouche et l'élasticité du produit carné.
Le rôle de la gélatine comestible dans des produits carnés
La gélatine est une protéine pure animale qui peut être employée comme supplément naturel aux produits carnés. Sa combinaison, émulsification, stabilité et propriétés de gélification lui font un ingrédient idéal pour un grand choix de viande, de poissons et de produits carnés.
Fonction de conservation de l'eau de gélatine comestible
Puisque la gélatine a une absorption d'eau forte, l'addition de la gélatine peut augmenter la capacité de retenue d'eau de la viande.
En tant qu'agent filmant pour la viande
En tant qu'agent filmant pour couvrir la surface des produits à base de viande
La colle de nourriture peut être employée en tant qu'agent filmant pour couvrir la surface de la viande. Elle est habituellement employée ainsi que des acides, des agents de conservation, etc. Elle peut former un film protecteur sur la surface de la nourriture pour protéger la viande contre l'oxygène et des micro-organismes. , conservation, parfum ou glaçage.
Détails rapides de gélatine comestible pour des viandes et l'application de boulangerie
Nom de produit | Gélatine comestible de Bvoine de catégorie |
Origine de gélatine | Peaux et peaux bovines |
CAS Number | 9000-70-8 |
Couleur et aspect | Jaune à Jelly Pieces légèrement jaunâtre |
Jelly Strength | 80-240 fleur g |
Humidité | ≤14% |
Application | Produits de confiserie comme Gummies ou sucreries |
Durée de conservation | 3 ans |
Emballage | 25KGS/sac, palette 500KG/. 20MT/40' conteneur |
Capacité fournisseuse | 50 MT/month |
Emballage : En raison de la densité de la masse est haut, notre emballage standard est le collagène 25KG emballé dans un sachet en plastique scellé.
Dimension : Une palette contenir autour de 500KG, et un 20' conteneur peuvent charger la TA 10
Manière d'expédition : L'AIR ET l'EXPÉDITION de MER EST DISPONIBLE. Nous avons le certificat de transport de sécurité de la POUDRE de GÉLATINE pour l'expédition d'air et l'expédition de mer.
Politique d'échantillon : Nous pouvons fournir 50-100gram est disponible afin de tester. Nous envoyons habituellement les échantillons par l'intermédiaire de DHL que le compte, si vous avez un compte de DHL, svp nous conseillent votre compte de DHL de sorte que nous puissions envoyer l'échantillon par l'intermédiaire de votre compte.
Service à la clientèle : Nous avons une équipe consacrée de ventes à traiter votre enquête des prix et demande d'échantillon. Vous obtiendrez une réponse de notre équipe plus que 24 heures après envoi d'une enquête.
L'avantage de notre faclity de fabrication :
1. Notre fabricant de notre poudre de gélatine avait été impliqué dans la production de la gélatine pendant plus de 10 années. Il est l'un des premiers fabricants de la gélatine dans la porcelaine.
2. Nos installations productives ont l'atelier de GMP et le laboratoire bien établi de QC.
3. Notre fabrication a la grande capacité de production et nous stockons la quantité raisonnable d'inventaire qui peut assurer la livraison rapide. Nous avons passé les conditions de protection de l'environnement par l'administration locale.
4. Nous avons fourni la gélatine aux clients partout dans le monde, et avons gagné la bonne réputation.
Personne à contacter: Eric Lee
Téléphone: +8613636378924